دارای اینماد از وزرات صمت
جهت خرید ومشاوره تماس بگیرید
تلفن 02166003300
02166004400
02166009000
02166008000
مشاور 09123124701
خرید اقساطی 09122108002
تیغه ورقهای یکی از پرکاربردترین انواع تیغه در دستگاه‌های خلال‌کن صنعتی و اسلایسرهای چندکاره است. این تیغه روی دیسک مخصوصی سوار می‌شود و برای برش ورقهای انواع مواد غذایی نظیر سیب‌زمینی، خیار، کدو، هویج، بادمجان، کلم، لیمو و... مورد استفاده قرار می‌گیرد. ساختار این قطعه شامل یک دیسک گرد از جنس آلومینیوم یا آلیاژ سبک و مستحکم است که یک یا چند تیغه از استیل ضدزنگ روی آن نصب شده‌اند. فقط قسمت برنده یعنی خود تیغه‌ها استیل هستند تا هم در برابر خوردگی مقاوم باشند و هم کیفیت برش در طول زمان حفظ شود.
تیغه ورقهای اسلایسر اساسا در سه مدل اصلی: تک‌تیغه، دو‌تیغه و سه‌تیغه عرضه می‌شوند. تفاوت آن‌ها در تعداد برش همزمان در هر دور چرخش دیسک است. یعنی در مدل سه‌تیغه، در هر چرخش کامل، سه ورقه از مواد غذایی جدا می‌شود که سرعت کار را به شکل محسوسی افزایش می‌دهد، بدون اینکه تغییری در ضخامت برش ایجاد شود. اما نکته کلیدی دیگر در انتخاب این تیغه، ضخامت برش آن است. تیغه‌های ورقهای با ضخامت‌های متنوعی عرضه می‌شوند؛ از ۱ میلی‌متر تا 14میلی‌متر. این ضخامت توسط فرم و زاویه قرارگیری تیغه روی دیسک تعیین می‌شود و باید متناسب با نوع غذا و کاربرد مورد نظر انتخاب گردد. مثلاً برای چیپس سیب‌زمینی، تیغه یک یا دو میل انتخاب بهتری است، ولی برای ورقه‌های کدو یا بادمجان جهت سرخ‌کردن، ضخامت‌های بالاتر مناسب‌تر هستند.
جهت تعویض تیغه نیاز به فرایند پیچیده یا ابزار خاصی نیست بلکه کافی‌ست صفحه محافظ دستگاه باز شود و دیسک با تیغه به‌راحتی خارج و جایگزین شود. بدین صورت میتوان تیغه را خارج کرده و به راحتی شستشو داد. در مجموع، اگر در آشپزخانه صنعتی یا خط تولید خود به برش‌های دقیق، نازک و یکنواخت از مواد غذایی خصوصا سیزیجات، صیفی‌جات و انواع میوه نیاز دارید، تیغه ورقهای اسلایسر با انتخاب بین مدل‌های تک، دو یا سه‌تیغه و ضخامت‌های متنوع، پاسخی حرفه‌ای و کاملاً تخصصی برای نیاز شما خواهد بود.