دارای اینماد از وزرات صمت
جهت خرید ومشاوره تماس بگیرید
تلفن 02166003300
02166004400
02166009000
02166008000
مشاور 09123124701
خرید اقساطی 09122108002
در میان انواع تیغه‌های قابل‌نصب روی دستگاه‌های اسلایسر و خلال‌کن صنعتی، تیغه نگینی یکی از تخصصی‌ترین و پُرکاربردترین آنها به شمار می‌رود. این تیغه، به‌جای برش‌های ورقه‌ای یا رنده‌ای، مواد غذایی را به قطعات مکعبی شکل یا به‌اصطلاح "نگینی" خرد می‌کند؛ برش‌هایی منظم، یکنواخت و زیبا که در ظاهر غذا و در تهیه سالاد، ترشی، خوراک، پیش‌غذا و بسیاری از غذاهای نیمه آماده و آماده ینقش مهمی دارند. تیغه نگینی اسلایسر از دو بخش مکمل تشکیل شده است:
دیسک چرخشی با تیغه افقی که ماده غذایی را در حین چرخش به ورقه‌هایی با ضخامت مشخص برش می‌دهد.
مجموعه‌ای از تیغه‌های عمودی ثابت که ورقه‌ها را از عرض نیز برش می‌زنند و در نهایت قطعاتی مربعی شکل (نگینی) تولید می‌کنند.
جنس تیغه‌ها از استیل ضدزنگ با آلیاژ صنعتی است که مقاومت بالایی در برابر خوردگی و کندشدن دارد و برای شست‌وشوی مداوم و استفاده روزمره در محیط‌های صنعتی مناسب است. دیسک اصلی نیز معمولاً از فلز سبک و مستحکم مانند آلومینیوم ساخته می‌شود. تیغه نگینی مخصوص دستگاه خلال کن در دو سایز رایج عرضه می‌شوند: ۴×۴ میلی‌متر: مناسب برای سالادهای تزئینی، ترشی ریز، یا مواردی که ظرافت بالا نیاز است و ۶×۶ میلی‌متر: مناسب برای خورشت‌ها، ترکیبات نیمه‌آماده، و مصارف عمومی‌تر که به نگینی متوسط نیاز دارند. از این تیغه می‌توان برای نگینی‌کردن انواع سبزیجات و میوه‌های نیمه‌سخت مانند سیب‌زمینی، خیار، کدو، هویج، بادمجان، فلفل دلمه‌ای، سیب، گلابی و حتی پنیر استفاده کرد. کاربرد اصلی آن در کارگاه‌های تولید سالاد، رستوران‌ها، خطوط بسته‌بندی مواد غذایی، فست‌فودها و آشپزخانه‌های صنعتی است.
در مجموع، اگر کیفیت، نظم و صرفه‌جویی در زمان برایتان اهمیت دارد، تیغه نگینی اسلایسر در سایز ۴ یا ۶ میلی‌متر، ابزاری ضروری و پربازده در تجهیزات حرفه‌ای شما خواهد بود.